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ニュースを読む「知られざるジャガイモの世界」

公開日:2017年4月15日

ニュースを読む「知られざるジャガイモの世界」の様子です。

スナック菓子やカレーや肉じゃがなど、私たちの暮らしに欠かせない「ジャガイモ」ですが、最近、国内生産の8割を占める北海道が昨年の夏に台風の被害を受けたことで収穫量が減少し、ジャガイモを原料とするスナック菓子が一部販売を休止することがニュースになりました。

歴史の中では様々な国における戦争や飢饉に大きな影響を与えるなど、知れば知るほど奥深い「ジャガイモ」についての本をご紹介します。

展示資料

『図説世界史を変えた50の食物』
ビル・プライス‖著,原書房,2015.2,[当館請求記号:383.8/P 5]
『じゃがいもじゃがいも』
勝身/利子‖著,光人社,2002.5,[当館請求記号:596/N 2]
『じゃがいも料理大全』
旭屋出版,2008.1,[当館請求記号:596.23/N 8]
『知っておきたい食・農・環境』
龍谷大学農学部食料農業システム学科‖編,昭和堂,2016.4,[当館請求記号:610.4/P 6]
『食と農の未来』
佐藤/洋一郎‖著,昭和堂,2012.3,[当館請求記号:611.3/P 2]
『図解日本食料マップ』
食料問題研究会‖著,ダイヤモンド社,2012.4,[当館請求記号:611.3/P 2]
『ジャガイモの世界史』
伊藤/章治‖著,中央公論新社,2008.1,[当館請求記号:616.8/N 8]
『ジャガイモのきた道』
山本/紀夫‖著,岩波書店,2008.5,[当館請求記号:616.8/N 8]
『ジャガイモの歴史』
アンドルー・F.スミス‖著,原書房,2014.6,[当館請求記号:616.8/P 4]
『海が運んだジャガイモの歴史』
田口/一夫‖著,梓書院,2016.9,[当館請求記号:616.8/P 6]
『探検!ものづくりと仕事人 チョコレート菓子・ポテトチップス・アイス』
戸田/恭子‖著,ぺりかん社,2013.11,[当館請求記号:J/588]
『農家になろう 9』
農文協‖編,農山漁村文化協会,2015.2,[当館請求記号:J/610]
『まるごとじゃがいも』
八田/尚子‖構成・文,絵本塾出版,2015.7,[当館請求記号:J/616]
『すがたをかえる食べもの 6』
香西/みどり‖監修,学研プラス,2016.2,[当館請求記号:J/619]

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